ATQT số 3 - Chả cá Lã Vọng

(NewsMedia.VN) - Phố Hà Nội, trăm miền thương nhớ ngay cả khi ta vẫn kề bên. Một sự pha trộn chi ly của sự gợi tả, của tính chất, màu sắc và phong vị: chút mộng mơ lãng đãng, chút nhếch nhác phồn thực rất đời bên cạnh sự đài các, thanh lịch của một đô thị ngàn năm tuổi. Những đặc sản, những tay thợ khéo, những cá tính vùng miền... tạo nên một Hà Nội thật đặc biệt: Thật chung, nhưng cũng lại là cá
Tác giả: Minh Thắng, Thu Thủy, Minh Nguyệt     
Người đọc: Minh Thắng, Thu Thủy, Minh Nguyệt 
Tech mix: HaNu Times     
Biên tập: Minh Thắng, Thu Thủy, Minh Nguyệt 
Độ dài: 11:48

Trăm năm vật đổi sao dời, phố Hà Thành nay khác. Duy chỉ còn mỹ cảm về cái sự ăn của Hà Nội là mường tượng như không hề thay đổi. Những người con Hà thành xa xứ trở về, mấy ai không nhắc đến cái ăn, hay đúng hơn là một món ăn Hà Nội trong những ngày đầu đông bàng bạc gió. Và cả tên phố, đích xác là một cái tên: Phố Chả Cá. Món chả cá Hà Thành…

Vâng, vậy là ngày hôm nay, Minh Nguyệt và Thu Thủy cũng như tất cả các thính giả sẽ được tìm hiểu thêm về một món ăn vô cùng lâu đời của người dân Hà thành. Đó là món Chả cá Lã Vọng. Và đây cũng là yêu cầu đến từ bạn Đinh Trọng Hiếu, có địa chỉ email tronghieu93x2@gmail.com. Thông qua chương trình, bạn muốn tìm hiểu rõ hơn về món ăn nổi tiếng này.
Các bạn thân mến, Chả cá Lã Vọng là món ăn đậm chất Hà Nội có xuất xứ rõ ràng. Nói chính xác hơn thì là món quà đặc biệt của phố Chả Cá. Đây là món cá do gia đình họ Đoàn tại số nhà 14 phố Chả Cá (trước đây là phố Hàng Sơn) trong khu phố cổ giữ bí quyết kinh doanh.
Vào những năm thời kỳ Pháp thuộc, ở số 14 Hàng Sơn có một gia đình họ Đoàn sinh sống, họ thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám, tạo điều kiện cho nhóm người yêu nước hoạt động chống giặc ngoại xâm. Chủ nhà hay làm một món chả cá rất ngon đãi khách, lâu dần thành quen, những vị khách ấy đã giúp gia đình mở một quán chuyên bán món ăn ấy, vừa để nuôi sống gia đình, vừa làm nơi tụ họp. Lâu dần, hai tiếng "Chả Cá" được gọi thành tên phố. Từ năm 1871, gia đình đã mở cửa hàng bán chả cá nướng để mưu sinh và được lưu truyền đến nay là đời thứ năm.
(...)
Những tâm sự muốn sẻ chia, những bài viết cảm nhận về cuộc sống, những sáng tác thơ, truyện ngắn mời bạn cùng chia sẻ bài viết với chúng tôi bằng cách gửi đường link, file đính kèm về địa chỉ email: banbientap@newsmedia.vn.
Từ khóa : Newsmedia ,Radio newsmedia ,Radio Online ,Audio Book ,Truyện ngắn ,Truyện dài ,Kinh dị ,Thiếu nhi ,Tình cảm ,Trinh thám ,Kiếm hiệp ,ATQT số 3 - Chả cá Lã Vọng

Continue Reading